عمل فطيرة الدجاج والماشروم

عمل فطيرة الدجاج والماشروم
المصدر : الصباح العربي منذ : 5 اشهر, 1 اسبوع, 2 ايام, 22 ساعات, 32 دقائق

عمل فطيرة الدجاج والماشروم

المقادير: كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات. ½ كيلو من أوراق الباف باستري. كوب مشروم مقطع شرائح. كوب بصل مفروم. كوب مرق دجاج. 1/3 كوب مستردة. ¼ كوب كريمة طبخ. ½ كوب عصير عنب بدون سكر. 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة. ملعقة كبيرة زيت. 2 ملعقة صغيرة نشا. 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم. ½ ملعقة صغيرة بابريكا. بيضة كبيرة مخفوقة. ملح وفلفل أسود. الطريقة: سخني الفرن عند درجة حرارة 250. في وعاء ضعي الدجاج والمستردة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي المشروم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم الزعتر والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة. ارفعي المشروم من المقلاة ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا. أضيفي عصير العنب واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ذوّبي النشا في مرق الدجاج ثم ضعيه على الدجاج ثم أضيفي خليط المشروم وقلبيه باستمرار حتى يغلظ. ارفعي الدجاج من على النار ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدًا. ضعي طبقة من العجين في صينية مدهونة بالزبدة ثم ادهني الطبقة بالزبدة ثم ضعي طبقة أخرى من العجين. ضعي الحشو ثم ضعي طبقة من العجين ثم ادهنيها بالزبدة ثم طبقة أخرى من العجين. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة بالسكينة. شكّلي بعض الجين بواسطة قواطع البسكويت وضعيها فوق الطبقة الأخيرة من العجين. ادهني الوجه بالبيض ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح الوجه ذهبيّا.

سياسة التعليقات لموقع ايه الاخبار
إن جميع التعليقات والمشاركات المدونة هنا إنما تعبر عن رأي كاتبها . ويكون مسئولا" عنها مسئولية قانونية وأدبية عن هذه التعليقات والمشاركات. ونهيب بجميع القراء والزوار الابتعاد عن التعليقات غير الهادفة أو التي تسئ لأي شخص أو جهة بأي حال من الأحوال .
التعليق بالفيس بوك